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Sin embargo, estos hallazgos no pueden extrapolarse directamente a la población pediátrica sin considerar las particularidades del cerebro infantil.Impacto en la actividad cerebral y ondas cerebrales infantilesEn el cerebro infantil, la actividad de las ondas cerebrales presenta patrones distintos a los observados en adultos.
Combinar el pan con fuentes de proteína, ya sea animal o vegetal, ayuda a equilibrar la respuesta glucémica y evita los picos bruscos de insulina que pueden favorecer la producción excesiva de ácido gástrico.